“酸・苦・甘味の融合” 潜在能力を秘めてると信じる生産国 この国はほんとに難しい コロンビアは広くコーヒー生産エリアも多岐に渡りますが、採れるコーヒーの風味も多岐に渡ります。 良く言うとバリエーション豊か、悪く言うと品質の高低差がすごい。 だから、このエリアのコーヒーを使う時は特に慎重になります。 どの国もそうなんですが、きっとその背景には、コーヒーを取り巻く国の事情やその歴史が関係します。 でも、間違いなく美味しいコロンビアというのは存在していて、そこを長い目でもいいから発見してみたいわけです。 正直、frankのコロンビアもまだ100%完成ではありませんが、選べる選択肢の中で一番理想に近いものを選んでいます。 酸味に厚みがあり、ボディがあり、甘味もあって、複雑、そんな欲張りがコロンビアです。 コーヒーの奥深さを複雑に楽しめるよう、シティローストというバランスのとれた焙煎となっております。 コーヒーの代表的な生産国として輝きを発し続けて欲しいですね。 /コロンビア サントゥアリオ ブルボン/ エリア：カウカ県　ポパヤン 標高：1850〜2100m 品種：ブルボン 生産処理：フリーウォッシュド 焙煎度合い：シティロースト