「華柔らかく長い余韻」 　　 フローラルな風味と柔らかく長い余韻が じんわり拡がる心地よいバランスが 取れるように焙煎しております。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ETHIOPIA -エチオピア シャキソ タデ- この豆はフローラルで様々なフレーバーを思わせる複雑な甘味や酸味をそのままに、メキシコのマウンテンウォータープロセスでカフェイン除去されています。 ディカフェとは思わない素晴らしい風味を感じていただけます。 マウンテンウォータープロセスとは、メキシコにある標高5,500mの山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した、DESCAMEX社による「水抽出法」で平均97.0%のカフェイン除去を行います。スイスウォータープロセス同様に薬品を使用していないので素材の風味をしっかりと保つことを可能としています。 生産者：Tasfaye 　地域：Shakisso Tade GG 品種：アラビカ種(在来種) 精製方法：Natural　 標高：1,850~2,200m カフェイン除去：Mountain Water製法